Rara vez asociamos que los desperdicios de la cocina doméstica podrían afectar al medioambiente, no obstante, ya hoy es más que reconocido el impacto de estos desechos en el calentamiento global.
Haz tu parte, reduce tu huella alimentaria
Rara vez asociamos que los desperdicios de la cocina doméstica podrían afectar al medioambiente, no obstante, ya hoy es más que reconocido el impacto de estos desechos en el calentamiento global.
Lonchera en la oficina, camino a la alimentación Consciente
Es cada vez más frecuente ver en la calle a profesionales de todas las edades llevando su comida al lugar de trabajo.
Las razones pueden ser muy variadas…están los que
quieren ahorrar, otros llevan su comida pues están sujetos a un régimen
especial de alimentación y por salud no pueden comer en la calle y mis
favoritos, los que practican una alimentación consciente y entienden el valor
de elegir las alternativas que le funcionan a la hora de comer.
El polémico caso OMS-Carnes-Cáncer
Con esta publicación quisiera aclimatar el asunto y hacer frente a la ola de comentarios amarillistas que seguramente ya leyó en redes sociales. Si aún no ha leído el informe, hágalo ahora desde aquí.
¿Cómo saber si mi hijo ha sido víctima de bullying a causa de su REA?
Comer después del Bypass
El bypass gástrico es una técnica en la cual se deja un
pequeño estómago de 15 a 30 ml de capacidad, que se conecta directamente al
intestino delgado. De esta manera la comida “salta” un gran segmento de intestino
delgado y se disminuye con ello la absorción calórica y de nutrientes. Además,
debido al reducido tamaño de la porción de estómago que se deja, se reduce la
cantidad de comida que se puede
comer haciéndole sentir saciedad en forma rápida, reduciendo su apetito y
ayudándole a bajar de peso.
Arriba las manos y únete a la movida para salvar vidas
El Día
Mundial del Lavado de Manos es un día anual de promoción dedicada a aumentar la
conciencia y la comprensión de la importancia del lavado de manos con jabón
como una forma fácil, eficaz y asequible para prevenir enfermedades y salvar
vidas. Se celebra anualmente el 15 de octubre y fue propuesto por la Asociación Global Público-Privada para el lavado de manos, y es una
oportunidad para diseñar, probar y replicar formas creativas para animar a la
gente a lavarse las manos con jabón en los momentos críticos.
¿Cómo saber que mi hijo esta listo para manejar su condición?
Es un proceso natural, todos los
padres quieren que sus hijos sean independientes y parte del proceso de crianza
pasa por compartirles el mayor número de herramientas para que suceda. Para los
niños sujetos a régimen especial de alimentación, ser capaces de manejar su condición
puede ser una perspectiva aterradora. Pero la pregunta insistente aún existe:
¿Cuándo mi hijo será capaz de gestionar su condición?
¿Deberían tener identificadores los anaqueles del supermercado?
Hace pocos días visitaba una
conocida cadena de farmacias que desde hace algunos años ofrece un anaquel (o
parte de uno) especializado, con productos dirigidos hacia la comunidad sujeta
a régimen especial de alimentación. Sin embargo, revisando los productos que
allí se exhibian, pude ver cómo saltaba a mi vista un empaque de galletas que
no deberían estar allí: Tenían azúcar y estaban en un anaquel con productos
para personas diabéticas.
Jabones antibacteriales: ¿Efectivos o un riesgo para la salud?
¿Líquido o en barra? Esa es la cuestión
Para los de mi generación, el
asunto de los jabones para el aseo personal fue por años cuestión de una barra
de color y aroma suave en una cajita en la ducha o a un lado del lavamanos. Desde hace tiempo, las estrategias de mercadeo nos han
puesto a dudar de su eficiencia y el jabón líquido parece estar ganando cada
vez más adeptos.
En esta publicación espero develar algunos “cuentos urbanos” y
poner en la palestra hechos confirmados en el laboratorio para que puedan
elegir entre jabón líquido o la clásica barra.
Los tres pilares de la Lonchera Segura
El Programa Lonchera Segura
tiene como objetivo principal, educar en materia de inocuidad a todas las
personas que por su estilo de vida, deben transportar sus alimentos en
loncheras o viandas a sus lugares de trabajo y estudio.
A través de encuentros
presenciales durante casi cuatro años consecutivos, el encuentro Lonchera
Segura para padres en acción busca promover hábitos saludables de alimentación
garantizando la inocuidad a los padres de niños en edad escolar.
La base sobre la que se
sustentan los contenidos tiene 3 pilares fundamentales: Tiempo, Temperatura e
Higiene.
Vivir con una condición autoinmune
Ahora puedo afirmar con certeza
cuando comenzó todo, pero me tomó 5 años averiguar lo que le estaba pasando a
mi cuerpo. Sin historia familiar que pudiera dar indicios a la interminable
lista de especialistas, el diagnóstico me dejó sin palabras y con una larga
lista de preguntas sin respuesta. Tengo una condición autoinmune (CAI) y ahora
estoy aprendiendo a vivir con ella.
Potasio, un mineral que contribuye a tu salud
Las enfermedades no
transmisibles (ENT) son hoy por hoy, la principal causa de muerte alrededor del
mundo, por lo que todas las acciones que conduzcan a su disminución,
contribuyen considerablemente al estado general de salud de todas las naciones.
Algunos investigadores han reportado sistemáticamente una relación entre la
aparición de enfermedades cardiovasculares, diabetes, hipertensión y otras ENT
y una ingesta reducida de Potasio. Al contrastar estos hallazgos con otros
estudios que indican que el aumento en el consumo de fuentes naturales de
potasio podrían mitigar los efectos de la ingesta desmesurada de sodio, se abre
una compuerta en esta gran cruzada por la prevención de las ENT.
Aprendamos de las etiquetas
Descarga y comparte, todos tenemos derecho a conocer e interpretar correctamente la información las etiquetas de los productos que compramos en el supermercado.
Una batalla estéril...sal vs. azúcar
Recientemente, la prestigiosa
publicación OpenHeart compartió los resultados de un interesante trabajo de
investigación, liderado por el Dr. James J DiNicolantonio del Saint Luke's Mid
America Heart Institute en Missouri, USA. Esta publicación titulada “The wrong
white crystals: not salt but sugar as aetiological in hypertension and
cardiometabolic disease” presentó una interesante paradoja para la salud
pública del mundo entero.
Intoleracias alimentarias: Fructosemia y otros EIM
Es cada vez más frecuente
encontrar personas que restringen el consumo de frutas pues piensan que les
aumentará de peso. No obstante, para algunas personas ingerirlas podría
representar una visita por varios días al hospital, pues le producen una
cascada de reacciones adversas que comprometen significativamente su salud. Hoy
les comentará acerca de uno de los errores innatos del metabolismo más
subdiagnosticado: Intolerancia a la fructosa.
TRAZAS: El más grande desafío de la condición celíaca
Cada 5 de mayo se celebra
en gran parte del mundo el Día Internacional de Celíaco. Para muchas
organizaciones es la compuerta para hacerse visibles y compartir
información que estimule la sospecha y el diagnóstico precoz. Asimismo, es la
oportunidad para “hablar” de la condición y exigir las reivindicaciones que
como ciudadanos merecen en un entorno en el que a pesar de los años de conocerse
la condición, aún se adeuda a cerca del 1% de la población y sus familiares. Las trazas y la contaminación cruzada son el mayor desafío para esta comunidad, así que hoy le explicaré de qué se trata y cómo podemos prevenirlo.
Hablemos de azúcar....
Algunos lo llaman “el dulce veneno” otros menos aprehensivos, entendiendo que es un nutriente importante en la dieta de niños y adultos tratan de hacer sus propias recomendaciones en virtud de los requerimientos energéticos y con una mirada menos acusadora pero atenta. Lo cierto es que desde la perspectiva que se mire, el azúcar y todos sus derivados son un tema polémico hoy en día por sus implicaciones en los elevados niveles de sobrepeso y obesidad a nivel mundial y el pasado mes de Marzo la OMS publicó nuevas directrices en torno a su consumo.
Evita que los alimentos te enfermen: HUEVOS
Día Mundial de la Salud 2015
Cada año, la Organización Mundial de
la Salud selecciona un área prioritaria de interés de salud pública mundial
como el tema del Día Mundial de la Salud que se celebra cada el 7 de abril, en
conmemoración del aniversario de la Organización.
El tema del Día Mundial de la
Salud 2015 será la Seguridad Alimentaria, un tema de gran importancia para
todas las personas y en múltiples partes interesadas, incluyendo el gobierno,
la sociedad civil, el sector privado y los organismos intergubernamentales.
Empleo con apoyo...una tarea pendiente, a propósito del Día Mundial del Autismo
De acuerdo con las fuentes de la Organización de las Naciones Unidas, se calcula que más del 80% de los adultos con autismo están desempleados.
Las investigaciones indican que los empleadores están dejando escapar capacidades que se presentan de forma más habitual entre personas con trastornos del espectro autista que entre los trabajadores «neurotípicos», como una mayor competencia en el patrón de reconocimiento y en el razonamiento lógico, así como una mayor atención al detalle.
Cocina mixta, una alternativa para familias sujetas a REA
Aniversario SOVENIA
Hoy 23 de Marzo de 2015, la Sociedad Venezolana para niños y adultos autistas celebra 36 años de labor ininterrumpida gracias a la iniciativa de la siempre recordada Dra. Lilian Negrón quien en su incesante búsqueda del diagnóstico precoz y tratamiento de un grupo de pacientes cuyas manifestaciones clínicas proporcionaban distintos diagnósticos y pronósticos muy poco alentadores...signos y síntomas de lo que hoy conocemos como Autismo.
Fundación Celíaca de Venezuela
Hoy con mucho orgullo cedo este espacio para compartir con ustedes el resultado de un hermoso trabajo en el cual tuve oportunidad de colaborar. Gracias a la Fundación Venezuela sin Límites, la Fundación Celíaca de Venezuela estrena en las redes sociales su campaña de intriga para apoyar su misión de difusión a lo largo y ancho del territorio nacional.
A pesar de no contar con estadísticas oficiales, se sabe que el 1% de la población es celíaca, no obstante, cerca del 96% de la población no lo sabe pues llegar al diagnóstico puede ser un camino con muchos obstáculos.
Día Mundial de Protección al Consumidor
A partir de 1985, la
Organización de las Naciones Unidas adoptó una serie de directrices propuestas
por la ONG Consumers International y declararon el Día Mundial de los
Derechos de los Consumidores para promover los derechos básicos de los
consumidores en todo el mundo. Cada 15 de marzo, el movimiento global de
consumidores se une en torno a un tema común, este año la campaña está dirigida
a exigir el derecho a una alimentación saludable.
Día Mundial de las Enfermedades Raras 2015
Cada último día del
mes de Febrero se celebra el Día Mundial de las Enfermedades Raras...un grupo
de patologías poco conocidas y que tienen una baja frecuencia en la
población. Para ser considerada como rara, cada enfermedad específica sólo
puede afectar a un número limitado de personas. Concretamente, cuando afecta a
menos de 5 de cada 10.000 habitantes.
Según
la Organización Mundial de la Salud (OMS) existen cerca de 7.000 enfermedades
raras que afectan al 7% de la población mundial.
La senda del medio
Cada
vez que encuentro titulares como “El azúcar es un veneno”, “Los lácteos son
malos” o “la dieta cero gluten es para adelgazar” mi corazón pega un brinco y
es que estoy segura que aún con la mejor de las intenciones, no saben el daño
colateral que eso ocasiona. El Principio de Polaridad se encuentra justo en el
medio.
Día Internacional del Síndrome de Asperger
¿Cuántos carbohidratos debe contener mi lonchera?
Cereales, frutas, tubérculos y granos son
fuentes de carbohidratos a las que usted puede optar para incluir en su Lonchera y a lo largo de todo su plan de alimentación. No obstante, carbohidratos también lo son el jarabe de
maíz rico en fructosa, melaza y azúcar, las harinas de cereales, el pan, las galletas y las tortas, sin embargo el efecto de estos últimos en
el organismo es sustancialmente diferente y aprender a elegir cuánto consumir de
estos (o suprimirlos) puede significar salir eximido en los próximos exámenes
de laboratorio.
Alimentación antes, durante y después del Cáncer
El consumo de tabaco y alcohol,
la dieta malsana y la inactividad física son los principales factores de riesgo
de cáncer en todo el mundo. Más del 30% de las defunciones por cáncer podrían
evitarse modificando o evitando los principales factores de riesgo. Fuente: www.un.org
Si bien es cierto que es poco
profesional hablar de una “dieta anticáncer” un buen número de publicaciones
científicas de las más prestigiosas universidades del mundo, reconocen que con
tan sólo controlar la alimentación (sin descuidar otros factores de riesgo) es
posible reducir la incidencia de la enfermedad en una buena parte de la
población.
Edición especial: Día Mundial contra el Cáncer
En el año 2000, el día 4 de Febrero fue el elegido como el
Día Mundial contra el Cáncer y es una iniciativa internacional
que une a la UNION FOR INTERNATIONAL
CANCER CONTROL (UICC), a sus miembros, a sus socios y al público
en general en la lucha contra la epidemia mundial de cáncer.
El lema para el año 2015 es: A nuestro alcance,
y presenta un enfoque proactivo y positivo hacia la lucha contra el
cáncer; pondrá de relieve que existen soluciones para todo el proceso de
atención oncológica, y que están a nuestro alcance. Adicionalmente nos
presentan cuatro lemas secundarios: Estilos de vida saludables, Detección
precoz, Tratamiento para todos y Calidad de vida. Hoy cedo este espacio a un extracto de la comunicación oficial de la UICC. si quieres ampliar la información visita: www.worldcancerday.org
Enfermedad de Duhring
Las enfermedades de la piel suelen
ser una caja de Pandora y sé que los tratamientos no siempre alivian los
síntomas. Descubrir que la alimentación es clave para mejorar las
manifestaciones puede ser un camino largo y hoy les comparto acerca de la
Enfermedad de Duhring (ED)
La lonchera, un nuevo hábito que recomiendo incorporar
Cada año que comienza nos
permite renovarNOS y la incorporación de nuevos hábitos generalmente cobra
mayor impacto por estos días, especialmente cuando se trata de alimentación. La
lonchera puede ser uno de esos propósitos para este año, no sólo si mantenerte
saludable, sino también para optimizar mejor los recursos del presupuesto
familiar.
El alto precio de usar endulzantes no calóricos
Desde hace algunos años se viene
explorando una aparente relación que entre el desmesurado consumo de
endulzantes no calórico (ENC) y la incidencia de enfermedades metabólicas como
la intolerancia a la glucosa, resistencia
a la insulina y diabetes tipo 2.
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