Los productos para régimen especial ganan espacios públicos


El próximo sábado 29 de Junio regresa DegustÁvila Market en su 6ta Edición.

Más de 50 talentosos artesanos gourmet serán los protagonistas de un especial día de sabores, reunidos en un espacio emblemático como lo es el Hotel Ávila. Como novedad, en esta edición estamos incorporando la participación de la Fundación Celíacos de Venezuela, que de la mano de un grupo de artesanos dedicados a los productos libres de gluten, caseína, azúcar y lactosa, complementamos una oferta para personas que sufren de intolerancia a alguno de estos componentes.

Según lo manifiestan los organizadores, "Es nuestra intención ofrecer a los visitantes productos hechos artesanalmente y 100% saludables, que están disponibles directamente de manos de sus creadores, con la frescura y calidad que pocas veces es posible encontrar reunida en un mismo lugar y en un solo día".

Será una experiencia realmente deliciosa pues como pocas veces, tendremos oportunidad de disfrutar de un espacio con productos para régimen especial en un evento masivo de gastronomía, con lo cual honramos nuestra meta de garantizar total integración de quienes como nosotros, mantenemos un plan de alimentación con exclusión de algunos ingredientes. 

DegustÁvila nos invita a vivir una experiencia diferente, muy familiar, entre amigos, disfrutando de la gran variedad de propuestas ofrecidas para degustar, llevar, regalar y comer en el sitio; todo con la divina música de la talentosa Dj Tati y un cóctel o bebida de su preferencia. Podrán desayunar, almorzar, merendar y hasta cenar con las amplias posibilidades que les ofrecemos en este mágico lugar como es el Hotel Ávila.

Aprovecho para felicitar a los organizadores, quienes apuestan por retomar espacios emblemáticos de nuestra ciudad, ubicado en la Urb. San Bernardino y creado por Nelson Rockefeller en 1942. 

La cita es este sábado 29 de junio en el Hotel Ávila,  Salón Bella Vista, Salón Terraza Mirador y Salón Caracas.

Horario: 11:00 am a 8:00 p.m.
Estacionamiento y seguridad garantizada.

El reto de preparar la Lonchera



Es un hecho! cuando se trata de loncheras el asunto va más allá de colocar dos o tres productos en un recipiente. Preparar y empacar las comidas de los grandes y pequeños se ha convertido en un verdadero reto para todos aquellos que por salud o por estilo de vida han optado por preparar su propia comida y llevarla a donde sea que van. En nuestra publicación "5 razones por las que tu hijo devuelve la lonchera" comento algo de esto.

Para conocer cuáles son los mayores retos que enfrentan las mamás diariamente cuando se disponen a preparar las loncheras, hicimos una breve encuesta a través de nuestras redes sociales...



...y gracias a la participación de muchas personas obtuvimos los siguientes resultados:

Resultados obtenidos a través de las redes sociales de cocinasegura


De estos resultados, podemos ver que para la gran mayoría el mayor reto es que sea nutritiva y lograr que sus chicos se la coman.

Curiosamente llamó mi atención el comentario de una de las personas que amablemente compartió su opinión: “El mayor reto es que se la coman a pesar de que sea nutritiva”

El “a pesar de..” fue el que logró captar mi atención pues en efecto, para muchos el que algo sea nutritivo parece tener una etiqueta de “poco apetitoso” y eso marca la pauta para condicionar a nuestro cerebro a que si algo es “rico” entonces es poco saludable y la verdad es que hace la tarea más complicada.

“Predicar con el ejemplo” creo que ha sido y será una de esas frases que me gusta repetir como un mantra, pues mientras más lo tengamos presente más rápido se producirán los cambios a nuestro alrededor y eso definitivamente pasa por los hábitos de alimentación que todos los padres tratan de compartir con sus hijos, sin importar el nivel de educación nutricional que tengan.

Otros comentaron que la “variedad” es otro de los retos que deben afrontar los padres que preparan loncheras y me pregunto si esto no está alineado con “competir con la cantina” que extrañamente fue el que resultó con la menor ponderación.

Para aquellos colegios que no tienen cantina este no es un problema, pero conozco muy pocos en esta condición. La gran mayoría tiene no una, sino varias cantinas, con opciones generalmente “fritas” y a base de harinas refinadas (poco recomendadas desde el punto de vista nutricional por su alto índice glucémico). Así que cuando las opciones se agotan y los niños reclaman variedad, la cantina es generalmente, la opción que tenemos a mano, así que de cierta forma, competimos con ella al prepararles la lonchera no creen?

Como conclusión, queda claro que para la mayoría, el asunto de escoger adecuadamente los alimentos para que sean nutritivos y organizarlos en un menú variado parece ser el mayor reto al que se enfrentan cuando de loncheras se trata.

Quiero agradecer públicamente a todos los seguidores que se tomaron un momento para compartir sus impresiones acerca de este tema pues eso nos permite orientar las velas en la dirección correcta: en satisfacer sus necesidades de información! Hasta la próxima!!

Minimiza tu huella alimentaria

Este miércoles 5 de Junio se celebra el Día Mundial del Medioambiente (DMMA), iniciativa del Programa para las Naciones Unidas por el Medio Ambiente

Comenzó a celebrarse en 1972 y desde entonces ha crecido hasta convertirse en una de las principales herramientas de Naciones Unidas para extender la conciencia sobre el medio ambiente, llegando incluso a impulsar acciones políticas en este campo.

A través del DMMA, el Programa de las Naciones Unidas para el Medio Ambiente (PNUMA) puede profundizar en las distintas cuestiones relacionadas con el medio ambiente así como promover el poder de todos para convertirnos en agentes de cambio que favorezcan un planeta sostenible y equilibrado.

Como parte de nuestras iniciativas, hemos preparado un evento virtual al cual queremos invitarte a participar:


En CocinaSegura estamos convencidos que a través de la información podemos hacer cambios importantes, así que durante todo este día estaremos compartiendo ideas y consejos para hacer de nuestro paso por la Tierra un evento con mínimo impacto.

Queremos que tú también nos acompañes y será muy sencillo, sólo necesitamos que compartas a través del HT #DMMA tus ideas para ahorrar durante el consumo de alimentos.

De antemano: MIL GRACIAS!!!