¿La vitamina C puede protegernos del contagio?

Es posible que hayas notado un incremento en mensajes y recomendaciones a través de las redes sociales, asociados con el uso de la vitamina C como protección ante el contagio por COVID-19. En este artículo haré una revisión de cómo la vitamina C puede afectar la inmunidad y por ende la capacidad para proteger  ante virus y otras enfermedades.

¿Pueden los alimentos sustituir a las medicinas?

Las investigaciones a lo largo de los años han dejado claro que los hábitos alimentarios influyen en el riesgo/prevención frente a ciertas enfermedad, otros ofrecen fuertes cualidades medicinales y protectoras. sin embargo, La dieta sola no puede, ni debe reemplazar a la medicina en todas las circunstancias. 

¿Debo desinfectar las compras del supermercado?

Una de las pocas razones autorizadas para salir de casa, es la compra de los alimentos necesarios para abastecer la alacena durante el período de aislamiento al que todos estamos sujetos por causa de la pandemia con el COVID-19.
Jamás pasó por mi mente que ir al supermercado podría ser tan estresante. Empujar un carrito de compras, desafiar pasillos llenos de gente e incluso desempacar la compra ahora parece una misión de las fuerzas especiales. En este artículo compartiré las recomendaciones basadas en la evidencia recopilada hasta el momento.

No puedo parar de comer

Sin lugar a dudas, esta situación de aislamiento social esta impactando en nuestra forma de relacionarnos con la comida. Los traumas (resueltos o no) de nuestra relación con la comida, pueden aflorar de manera significativa en estas circunstancias en las que pensar en lo que vamos a comer se ha convertido en uno de los pensamientos más recurrentes, bien sea por la preocupación de no saber si la provisión disponible será suficiente o porque la cercanía a los alimentos, te invita a comer constantemente.

¿Cómo lavar y desinfectar vegetales?

Lavar las frutas y los vegetales antes de su consumo o de su utilización en la elaboración de las comidas es una necesidad para garantizar la inocuidad, es decir, para evitar la transmisión de enfermedades. En este articulo haré la distinción entre el proceso de lavado y el proceso de desinfección, pues el primero es obligatorio, el segundo es opcional.