25 junio, 2015

Aprendamos de las etiquetas

Descarga y comparte, todos tenemos derecho a conocer e interpretar correctamente la información las etiquetas de los productos que compramos en el supermercado.



17 junio, 2015

Una batalla estéril...sal vs. azúcar

Recientemente, la prestigiosa publicación OpenHeart compartió los resultados de un interesante trabajo de investigación, liderado por el Dr. James J DiNicolantonio del Saint Luke's Mid America Heart Institute en Missouri, USA. Esta publicación titulada “The wrong white crystals: not salt but sugar as aetiological in hypertension and cardiometabolic disease” presentó una interesante paradoja para la salud pública del mundo entero.

15 junio, 2015

Intoleracias alimentarias: Fructosemia y otros EIM

Es cada vez más frecuente encontrar personas que restringen el consumo de frutas pues piensan que les aumentará de peso. No obstante, para algunas personas ingerirlas podría representar una visita por varios días al hospital, pues le producen una cascada de reacciones adversas que comprometen significativamente su salud. Hoy les comentará acerca de uno de los errores innatos del metabolismo más subdiagnosticado: Intolerancia a la fructosa.

04 mayo, 2015

TRAZAS: El más grande desafío de la condición celíaca

El próximo 5 de mayo se celebra en gran parte del mundo el Día Internacional de Celíaco. Para muchas organizaciones se abre la compuerta para hacerse visibles y compartir información que estimule la sospecha y el diagnóstico precoz. Asimismo, es la oportunidad para “hablar” de la condición y exigir las reivindicaciones que como ciudadanos merecen en un entorno en el que a pesar de los años de conocerse la condición, aún se adeuda a cerca del 1% de la población y sus familiares. Las trazas y la contaminación cruzada son el mayor desafío para esta comunidad, así que hoy le explicaré de qué se trata y cómo podemos prevenirlo.

22 abril, 2015

Hablemos de azúcar....

Algunos lo llaman “el dulce veneno” otros menos aprehensivos, entendiendo que es un nutriente importante en la dieta de niños y adultos tratan de hacer sus propias recomendaciones en virtud de los requerimientos energéticos y con una mirada menos acusadora pero atenta. Lo cierto es que desde la perspectiva que se mire, el azúcar y todos sus derivados son un tema polémico hoy en día por sus implicaciones en los elevados niveles de sobrepeso y obesidad a nivel mundial y el pasado mes de Marzo la OMS publicó nuevas directrices en torno a su consumo.

17 abril, 2015

Evita que los alimentos te enfermen: HUEVOS


Las Enfermedades Transmitidas por Alimentos (ETA) siguen siendo un problema de salud pública, una amenaza para el bienestar de las familias y una importante causa de pérdidas económicas para la sociedad. Que los consumidores desconozcan los riesgos que representan la manipulación inadecuada de los alimentos, así como los asociados a su almacenamiento es una deuda pendientes que desde este espacio tratamos de combatir, haciendo caso al llamado de la OPS: Haz tu parte!

07 abril, 2015

Día Mundial de la Salud 2015


Cada año, la Organización Mundial de la Salud selecciona un área prioritaria de interés de salud pública mundial como el tema del Día Mundial de la Salud que se celebra cada el 7 de abril, en conmemoración del aniversario de la Organización. 

El tema del Día Mundial de la Salud 2015 será la Seguridad Alimentaria, un tema de gran importancia para todas las personas y en múltiples partes interesadas, incluyendo el gobierno, la sociedad civil, el sector privado y los organismos intergubernamentales.

02 abril, 2015

Empleo con apoyo...una tarea pendiente, a propósito del Día Mundial del Autismo

De acuerdo con las fuentes de la Organización de las Naciones Unidas, se calcula que más del 80% de los adultos con autismo están desempleados.
Las investigaciones indican que los empleadores están dejando escapar capacidades que se presentan de forma más habitual entre personas con trastornos del espectro autista que entre los trabajadores «neurotípicos», como una mayor competencia en el patrón de reconocimiento y en el razonamiento lógico, así como una mayor atención al detalle.

30 marzo, 2015

Cocina mixta, una alternativa para familias sujetas a REA

El mayor reto de una familia sujeta a un Régimen Especial de Alimentación (REA) es garantizar que los alimentos sean verdaderamente libres de aquellos ingredientes que causan los síntomas indeseables, en otras palabra que estén libre de Contaminación Cruzada. La transición hacia una cocinasegura puede tomar tiempo y requiere la colaboración de todos los integrantes de la familia, pues algunas de las dinámicas más comunes necesitan ajustarse a un protocolo desconocido con términos nuevos y retos para muchos casi imposibles de cumplir.

23 marzo, 2015

Aniversario SOVENIA

Hoy 23 de Marzo de 2015, la Sociedad Venezolana para niños y adultos autistas celebra 36 años de labor ininterrumpida gracias a la iniciativa de la siempre recordada Dra. Lilian Negrón quien en su incesante búsqueda del diagnóstico precoz y tratamiento de un grupo de pacientes cuyas manifestaciones clínicas proporcionaban distintos diagnósticos y pronósticos muy poco alentadores...signos y síntomas de lo que hoy conocemos como Autismo.

16 marzo, 2015

Fundación Celíaca de Venezuela

Hoy con mucho orgullo cedo este espacio para compartir con ustedes el resultado de un hermoso trabajo en el cual tuve oportunidad de colaborar. Gracias a la Fundación Venezuela sin Límites, la Fundación Celíaca de Venezuela estrena en las redes sociales su campaña de intriga para apoyar su misión de difusión a lo largo y ancho del territorio nacional.

A pesar de no contar con estadísticas oficiales, se sabe que el 1% de la población es celíaca, no obstante, cerca del 96% de la población no lo sabe pues llegar al diagnóstico puede ser un camino con muchos obstáculos.