Intervención Alimentaria en pacientes TEA

El estado nutricional de las personas con Trastornos del Espectro Autista (TEA) puede verse afectado por los problemas gastrointestinales, alergias a alimentos, desórdenes metabólicos y deficiencias nutricionales. Muchos de los pacientes diagnosticados, son juzgados por ser “mañosos” o muy “selectivos” al comer, lo que induce a una dieta deficitaria que conlleva a problemas más adelante.

Para atender estas necesidades, es importante conocer qué las origina, pues no siempre el comportamiento está asociado al alimento en si mismo, sino a las sensibilidades sensoriales de los chicos TEA. Así que en esta primera entrega, comparto los hallazgos más recientes de las investigaciones, de manera que usted pueda reconocer las posibles causas, para luego manejarlas con más asertividad.

¿Por qué algunos alimentos producen incómodos gases?

Es un tema del cual nos enseñaron a no comentar o hacerlo con discreción y suele ser mal visto si se escapan en un lugar público, sin embargo, es algo natural que para poder manejarlo con asertividad (pues no voy a negar que son incómodos y desagradables) es necesario saber qué los causa.

A veces queremos poner un "pañito caliente" a la situación, o dejamos de ingerir una larga de lista de alimentos, (lo que empeora la situación) cuando lo que necesitamos es ir a la raíz del asunto, para elaborar un plan que nos ayude, no a erradicarlo pero si a mantener bajo control.

Día Mundial de la lucha contra el cáncer

Cada 4 de febrero, las redes sociales (virtuales y reales) se unen para dar visibilidad a una de las afecciones más complejas que nos ha tocado manejar como especie: El cáncer. 

Aún sin cura, pero con una mejoría sustancial en términos de diagnóstico y supervivencia siempre que sea diagnosticado a tiempo. el sitio www.worldcancerday.com brinda información en inglés, español y francés para todos los interesados en unirse a las campañas y conocer un poco más del abordaje de la enfermedad.

Tendencias en alimentación 2019

Como cada Año Nuevo, disfruto iniciar mis publicaciones con los pronósticos de las tendencias que influenciarán los estilos de la alimentación durante en año que esta por comenzar.

Mucha de estas tendencias son el resultado de publicaciones en redes sociales, sin embargo otras fuentes como las publicaciones científicas, nos permiten dar una mirada a los tópicos que están generando mayor interés en la comunidad que investiga y la que consume.

Cuando lo saludable se hace una obsesión

Después del atracón, viene la restricción.. pero ¿qué pasa cuando se transgrede la delgada línea entre atención y obsesión? Cada 30 de Noviembre se conmemora el Día Internacional de la lucha contra los Trastornos de la Conducta Alimentaria (TCA) cuya intención es dar visibilidad a un problema que para muchos se está escapando de las manos por ausencia de información, especialmente de los primeros signos de alerta. 

Diabetes Gestacional, un asunto de familia

Cada 14 de Noviembre se conmemora el Día Mundial de la Diabetes, una iniciativa de  la Federación Internacional de Diabetes (FID) y la Organización Mundial de la Salud (OMS) en respuesta a la creciente preocupación sobre la cada vez mayor amenaza que representaba la diabetes, especialmente la tipo 2.

Este año, la campaña está orientada hacia la familia y cómo esta puede contribuir a la prevención y al manejo asertivo de la condición después del diagnóstico. La Diabetes Gestacional es un asunto de familia, pues no sólo está en riesgo la madre, sino también el niño que está por nacer. 

Los "sucios" secretos de la esponja (actualizado)

¿Sabía usted que las esponjas y los paños que usa en su cocina para limpiar los platos y mantener aseada su cocina, son el principal reservorio de bacterias que hay en su casa? Hace un parte años escribí un artículo sobre este tema y hoy quiero actualizar mis recomendaciones, pues como la ciencia es dinámica, algunas prácticas deben ajustarse en función de los más recientes hallazgos. Así, a mediados del 2017 una investigación de la Universidad de Furtwangen, Alemania, descubrió que las esponjas de cocina tienen una cantidad de bacterias equivalente a la de un inodoro, y las prácticas de higiene que se aplican en la cocina doméstica no son eficientes en su eliminación.

Intoxicaciones por plomo, ningún grado de exposición es seguro

Los efectos neurotóxicos del plomo han sido ampliamente documentados, a tal punto que hoy día sabemos que hay una estrecha relación entre la contaminación con plomo y severas deficiencias cognitivas en los niños expuestos a muy temprana edad y en concentraciones ligeramente superiores a las sugeridas por las agencias internacionales. 

La Semana internacional de prevención de la intoxicación por plomo busca que tanto usted como yo, tengamos en cuenta los riesgo de los focos de plomo que podemos tener a nuestro alrededor, en especial en las pinturas de uso industrial y doméstico. 

Con la campaña BEAN LEAD PAINT la Organización Mundial de la Salud espera motivar a la industria para que en 2020 ya no se comercialicen pinturas con plomo.

Los alimentos vencidos ¿se pueden consumir?

Las condiciones de almacenamiento inciden de manera importante en la vida útil de los productos, en consecuencia, la manipulación adecuada de aquellos considerados “no perecederos” puede mantenerlos “adecuados” para su consumo incluso después de su fecha de vencimiento. 

Alimentos que ayudan a tu cerebro

Tu cerebro es algo así como un gran centro de operaciones, está a cargo de mantener tu corazón latiendo, tus pulmones respirando y a la vez te permite estar en  movimiento, sentir y pensar. Es por eso que es una buena idea mantener tu cerebro en óptimas condiciones y una buena alimentación (como buen combustible) es el primer paso en la dirección correcta. 

Cambiale el nombre al plato!

En respuesta a las crecientes tasas de malnutrición, especialmente por exceso (obesidad) buena parte de los fabricantes y proveedores de servicios de alimentación han centrado sus estrategias de marketing en promover las propiedades saludables de ciertos alimentos o ingredientes, llegando incluso a niveles casi absurdos en relación con los beneficios a la salud. Tenga en cuenta que comer una lechuga no le hará una persona más sana, pero seguramente la necesidad por estar saludable le hará creer eso y mucho más!