Cuando lo saludable se hace una obsesión

Después del atracón, viene la restricción.. pero ¿qué pasa cuando se transgrede la delgada línea entre atención y obsesión? Cada 30 de Noviembre se conmemora el Día Internacional de la lucha contra los Trastornos de la Conducta Alimentaria (TCA) cuya intención es dar visibilidad a un problema que para muchos se está escapando de las manos por ausencia de información, especialmente de los primeros signos de alerta. 

Diabetes Gestacional, un asunto de familia

Cada 14 de Noviembre se conmemora el Día Mundial de la Diabetes, una iniciativa de  la Federación Internacional de Diabetes (FID) y la Organización Mundial de la Salud (OMS) en respuesta a la creciente preocupación sobre la cada vez mayor amenaza que representaba la diabetes, especialmente la tipo 2.

Este año, la campaña está orientada hacia la familia y cómo esta puede contribuir a la prevención y al manejo asertivo de la condición después del diagnóstico. La Diabetes Gestacional es un asunto de familia, pues no sólo está en riesgo la madre, sino también el niño que está por nacer. 

Los "sucios" secretos de la esponja (actualizado)

¿Sabía usted que las esponjas y los paños que usa en su cocina para limpiar los platos y mantener aseada su cocina, son el principal reservorio de bacterias que hay en su casa? Hace un parte años escribí un artículo sobre este tema y hoy quiero actualizar mis recomendaciones, pues como la ciencia es dinámica, algunas prácticas deben ajustarse en función de los más recientes hallazgos. Así, a mediados del 2017 una investigación de la Universidad de Furtwangen, Alemania, descubrió que las esponjas de cocina tienen una cantidad de bacterias equivalente a la de un inodoro, y las prácticas de higiene que se aplican en la cocina doméstica no son eficientes en su eliminación.

Intoxicaciones por plomo, ningún grado de exposición es seguro

Los efectos neurotóxicos del plomo han sido ampliamente documentados, a tal punto que hoy día sabemos que hay una estrecha relación entre la contaminación con plomo y severas deficiencias cognitivas en los niños expuestos a muy temprana edad y en concentraciones ligeramente superiores a las sugeridas por las agencias internacionales. 

La Semana internacional de prevención de la intoxicación por plomo busca que tanto usted como yo, tengamos en cuenta los riesgo de los focos de plomo que podemos tener a nuestro alrededor, en especial en las pinturas de uso industrial y doméstico. 

Con la campaña BEAN LEAD PAINT la Organización Mundial de la Salud espera motivar a la industria para que en 2020 ya no se comercialicen pinturas con plomo.

Los alimentos vencidos ¿se pueden consumir?

Las condiciones de almacenamiento inciden de manera importante en la vida útil de los productos, en consecuencia, la manipulación adecuada de aquellos considerados “no perecederos” puede mantenerlos “adecuados” para su consumo incluso después de su fecha de vencimiento. 

Alimentos que ayudan a tu cerebro

Tu cerebro es algo así como un gran centro de operaciones, está a cargo de mantener tu corazón latiendo, tus pulmones respirando y a la vez te permite estar en  movimiento, sentir y pensar. Es por eso que es una buena idea mantener tu cerebro en óptimas condiciones y una buena alimentación (como buen combustible) es el primer paso en la dirección correcta. 

Cambiale el nombre al plato!

En respuesta a las crecientes tasas de malnutrición, especialmente por exceso (obesidad) buena parte de los fabricantes y proveedores de servicios de alimentación han centrado sus estrategias de marketing en promover las propiedades saludables de ciertos alimentos o ingredientes, llegando incluso a niveles casi absurdos en relación con los beneficios a la salud. Tenga en cuenta que comer una lechuga no le hará una persona más sana, pero seguramente la necesidad por estar saludable le hará creer eso y mucho más! 

Mitos y Realidades de la Sal Rosada o Sal del Himalaya

La “sal rosada” o Sal del Himalaya es un tipo de sal que es naturalmente de color rosa y se extrae cerca de los Himalayas en Pakistán. Muchas personas afirman que está cargada de minerales y proporciona increíbles beneficios para la salud. Por estas razones, a menudo se piensa que la sal rosa del Himalaya es mucho más saludable que la sal común de mesa.


Sin embargo, existe poca investigación sobre la sal rosada del Himalaya, y otras personas insisten en que estos reclamos de salud extravagantes no son más que especulación. Así que como una convencida de la ciencia basada en la evidencia, me fui a revisar la información disponible y en este artículo comparto las diferencias clave entre la sal rosa del Himalaya y la sal común y decidir si hay diferencias significativas.

Regresamos a la rutina, bienvenido nuevo año escolar

Como cada año, septiembre es el mes de volver a la rutina para nuestros pequeños ya que comienza un nuevo año escolar y con este, un nuevo ciclo de vida con oportunidades y nuevas experiencias para ellos y sus padres.

Si tienes chicos en edad escolar, seguramente estarás inmerso en una serie de tareas propias de la época: los uniformes nuevos, útiles escolares, bolsos y las queridas loncheras, viandas o como le llames en tu país.

Sabiendo lo abrumador que puede ser, en especial si este es tu año "debut" en este tema, comparto algunas apreciaciones relevantes a tener en cuenta en este nuevo año escolar.

Cambia tu alimentación, con el paso del tiempo

Con el paso del tiempo, nuestro cuerpo experimenta una serie de cambios que requieren el acompañamiento de una alimentación apropiada y adaptada a las necesidades. 
Lamentablemente esa no ha sido la premisa de la enseñanza en alimentación a lo largo de varias generaciones... y eso recae en el simple hecho de no saber que esto debería ajustarse a lo largo del tiempo. Hoy dia, la medicina anti envejecimiento y el reconocimiento de la sabiduría de otras disciplinas más antiguas, nos permiten conocer que a medida que van pasando los años, es clave ajustar la alimentación para garantizar el mejor desempeño en los años venideros.

La trampa de las Cheat Meals

Las comidas trampa o cheat meals, representan un “escape” para quienes mantienen un régimen de alimentación muy estricto.  Note que uso con intención las comillas y las negritas para resaltar dos palabras clave en todo este asunto: Escape y Estricto. 

Si no conoces el concepto hasta este momento, sólo debo decirte que son comidas que incluso son recomendadas por especialistas de la salud, cuando se está bajo un régimen de alimentación para alcanzar objetivos de peso específicos. Son muy frecuentes en la comunidad fitness así que estoy segura que no te costará mucho reconocer el término y sus implicaciones.

El momento de cambiar, es ahora

Es probable que los hábitos relacionados con la salud, la alimentación y la actividad física que desarrollamos en nuestra infancia, influya en nuestro comportamiento a lo largo de nuestra vida y tenga un efecto revelador con la próxima generación, es un ciclo que se repite en la familia y que muchas veces incluye comportamientos que poco contribuyen al bienestar. Descubrirnos como influenciadores de hábitos y conductas de los más pequeños de la casa es una gran responsabilidad y tiene efectos duraderos para toda su vida.

¿Cómo mantener frutas y vegetales por más tiempo?

Almacenar frutas y vegetales tiene su ciencia y para evitar que se deterioren casi tan pronto como las llevamos a casa, te invito a seguir leyendo este artículo lleno de información que te permitirá para alargar su vida útil, consumirlos con el mayor valor nutricional y optimizar el presupuesto. A lo largo del artículo encontrará algunos términos nuevos que seguramente le resultarán algo complejos en un principio. Le pido un poco de paciencia durante la lectura y si algo no queda claro, estaré disponible para responder sus inquietudes. La clave para comprender lo que ocurre en casa, pasa por comprender algunos procesos asociados al metabolismo vegetal.

Algo tiene que cambiar... en el plato!

Son cada vez más frecuentes las publicaciones en las redes invitando a practicar los Lunes Sin Carne, convertirse en Vegetarianos e incluso en Veganos... Más allá de parecer una moda, lo veo como una tendencia natural del consumidor, en especial con este consumidor que quiere hacer algo significativo desde su espacio de acción y el plato puede ser una manera simple y poderosa de gestar un cambio positivo en la comunidad, en el país, en el planeta. 

Mi intención no es convencerlo de hacerse vegetariano o vegano, pero como es usual aquí en este espacio, quiero que tengas la mayor cantidad de información posible para que puedas decidir sin sesgos. 

EncuentraTE con tu cuerpo este verano!

Con el paso del tiempo, nuestro cuerpo experimenta una serie de cambios a los que debemos ajustar nuestro estilo de vida para sentirnos bien. Algunos hábitos son más sencillos de cambiar que otros y en lo referente a cómo queremos lucir frente al espejo, las expectativas suelen estar sugestionadas por las modas y estándares impuestos por otros. 

La alimentación puede ser nuestro mejor aliado para encontrarnos con nuestro cuerpo, bien sea para bajar de peso (el caso más frecuente) o para aumentarlo (aunque no lo creas, en efecto muchas personas están luchando por subir de peso y llegar a una talla saludable) según sea el caso. 

La nueva tendencia: frituras sin aceite

Promocionados como una forma saludable y libre de culpa para disfrutar el placer de las comidas fritas, las freidoras de aire han experimentado un aumento en su popularidad. 

La premisa es simple pero poderosa: ayudan a reducir el contenido de grasa en los alimentos más populares como papas fritas, alitas de pollo, empanadas y en nuestro país los tequeños!

Pero, ¿qué tan saludable es cocinar con una freidora de aire?

Más amor... menos dieta

Estamos en el mes del amor y la amistad y cuando comencé a escribir estas líneas, la primera frase que vino a mi mente fue: “El amor entra por la cocina” una frase que parece inocente pero que ha sido repetida en tantas ocasiones que la damos por cierta. Sin embargo, ¿qué pasa cuando esa comida que se prepara con tanto “amor” nos perjudica o incluso, llega a convertirse en nuestro peor enemigo?

La comida es una, pero no es la única forma de amar al otro.

Alimentación en tiempos de cambio

Si bien es cierto que escribo este artículo pensando en los venezolanos, sepa usted que lo único que tenemos seguro es que la vida y las cosas cambian, a veces para bien y a veces (en caso de tragedias) para poner a prueba nuestro temple.

La inminente escasez de los productos cotidianos de la dieta del venezolano le ha costado al país cientos de horas improductivas, pues al mejor estilo de nuestros antepasados cazadores, nos corresponde la ardua tarea de visitar tantos establecimientos como sea posible en busca del preciado alimento…(y otros insumos) esta vez en bolsa, lata, en empaques de larga duración, o lo que pueda conseguir.

Aceite de palma, lo que usted necesita saber

Desde las galletas, pasando por el lápiz labial y hasta la pasta dental, se estima que el 50% de los artículos envasados que compramos en nuestros supermercados contienen aceite de palma y luego de la reciente alerta de la OMS acerca de sus riesgos a la salud, vale la pena explorar los riesgos a los que nos sometemos al ingerirlo varias veces al día. El alerta se hizo más evidente cuando cierta marca de crema de chocolate y avellanas hizo pública su versión en relación con su producto estrella, que por cierto, contiene una importante cantidad de este aceite.

Una ensalada al día, para la salud mental

Comer vegetales de hoja verde puede ayudar a disminuir el deterioro mental, así lo asegura un equipo de investigadores de la Universidad de Chicago que estudiaron a 960 hombres y mujeres de entre 58 y 99 años que completaron cuestionarios de frecuencia de alimentos y obtuvieron el equivalente de 11 años menos en las pruebas de capacidad mental que aquellos que comieron poco o nada de vegetales. 

Color de la temporada: Antocianinas


Cada año la afamada marca Pantone, creadora de la famosa escala de colores Pantone Matching System, publica el color "oficial" del año. Para este 2018 el veredicto fue: Ultra Violet y como estamos comenzando el año, vamos a hacer tendencia con este color en tu plato, aprovechando todo el valor nutricional de los alimentos que este año estarán "a la moda"

Diseña la vida que quieres, un bocado a la vez

Como cada principio de ciclo, estamos cargados con una energía insuperable que nos impulsa a diseñar, planificar e imaginar una nueva vida, más saludable,  productiva, más comprometida y toda clase de atributos adicionales... pasados los primeros días del año y si no estamos bien preparados... la rutina nos puede jugar una mala pasada y absorbernos en viejos hábitos, dejando atrás todos los planes para hacerlo diferente. 

Definitivamente se requiere ideas y propósitos bien diseñados, disposición y mucho ímpetu para lograr saltar los obstáculos de la apatía y la cotidianidad.