Hay un conjunto de enfermedades asociadas a la inflamación del
intestino, que son de origen desconocido y que además del farmacológico, el tratamiento
holístico implica hacer cambios importante en la dieta. La Enfermedad de Chron
es una de ellas.
En general, la enfermedad de
Chron es un
trastorno autoinmunitario, una afección que se presenta cuando el sistema
inmunitario del propio cuerpo ataca por error y destruye el tejido corporal
sano. En estos casos las personas tienen inflamación continua (crónica) del
tracto gastrointestinal. La enfermedad puede comprometer el intestino delgado,
el intestino grueso, el recto o la boca.
Los síntomas dependerán de la parte del tracto gastrointestinal
que esté afectada. Estos síntomas pueden ser leves o graves, y pueden aparecer
y desaparecer sin aviso aparente.
Los
principales síntomas de la enfermedad de Crohn son:
•
Dolor
abdominal con cólicos
•
Fiebre
•
Fatiga
•
Inapetencia
•
Dolor con las
deposiciones
•
Diarrea acuosa
y persistente
•
Pérdida de
peso
•
Estreñimiento
•
Inflamación de
los ojos
• Fístulas
(generalmente alrededor del área rectal que pueden causar drenaje de pus, moco
o heces)
•
Hinchazón y
dolor articular
•
Úlceras
bucales
•
Sangrado
rectal y sangre en las heces
•
Úlceras en la
piel
•
Encías
inflamadas
La dieta de Carbohidratos Específicos
(SDC) nace como una alternativa para esos pacientes que tienen en común estos
trastornos gastrointestinales. Sus creadores la llaman “rompiendo el círculo
vicioso” y de acuerdo con su sitio web http://www.breakingtheviciouscycle.info/home/ ha ayudado a millones de personas
alrededor del mundo.
Lo que pasa con estas personas es que el
equilibrio de la flora microbiana del intestino se altera. Estos microbios emigran
al intestino delgado y el estómago, por lo que pasan a competir por los
nutrientes que traen los alimentos ingeridos. Como parte de los alimentos son
mal digeridos, el intestino se convierte en depósito de los subproductos de la
digestión.
El principio básico de la Dieta de
Carbohidratos Específicos se fundamenta en la selección de alimentos que
requieren un mínimo de procesos digestivos, que se absorben bien y que contribuyen
muy poco al crecimiento excesivo de micro-organismos en el intestino. A medida
que la población microbiana disminuye debido a la falta de alimentos, sus
subproductos nocivos también disminuyen. La malabsorción se sustituye por
absorción.
A medida que el individuo absorbe la
energía y nutrientes, todas las células en el cuerpo son alimentados
correctamente, incluyendo las células del sistema inmune, que luego puede
ayudar a superar la invasión microbiana.
Al igual que otros trastornos
gastrointestinales, la enfermedad de Chron no tiene cura, pero los síntomas
pueden mejorar sustancialmente, permitiendo que el paciente lleve una vida
cercana a lo normal.
En próximas publicaciones iré comentando
acerca de los beneficios de la dieta y cómo puede mejorar otras condiciones
como Celiaquía y Autismo.
