Un siglo a dieta.. y contando

Hace más de un siglo, las mujeres decidieron iniciar una gesta por la igualdad de derechos políticos y sociales...Sin embargo, aún hoy, la desigualdad entre los géneros subyace a la creencia de que los hombres son la fuerza de trabajo que da sustento a la familia y el trabajo doméstico es una actividad sedentaria, infravalorada y no remunerada. Y dado que el trabajo de los hombres es el único considerado como "productivo" se privilegia su alimentación sobre las mujeres (y niñas) de la familia, en una clara práctica discriminatoria en la distribución sexual alimentaría, que a la larga trae consigo consecuencias graves para ambos sexos.

¿Es necesario lavar el arroz?

Si me sigue desde hace algún tiempo sabe que soy muy curiosa y que no me quedo quieta hasta obtener una explicación con sustento científico a estas prácticas que pasamos de una generación a otra. 

En esta oportunidad, quise indagar las razones por las que la gente lava el arroz antes de cocinarlo y qué impacto tiene esto en la cocción y en el valor nutricional de este cereal tan popular.