Conservación de los alimentos en la cocina doméstica

Desde los tiempos en los que el hombre decidió abandonar su vida de nómada para asentarse en determinadas locaciones, ha tenido la necesidad de aprender a conservar sus alimentos para los tiempos menos abundantes o con climas menos afortunados. Por ensayo y error también aprendió que algunos alimentos en su forma natural tienen un tiempo de vida útil muy corto y que estos podían causarle graves enfermedades o incluso la muerte. Conservar un alimento va mucho más allá de hacerlo durar más tiempo en la nevera o en la despensa, supone siglos de ensayo y error que le permitieron al hombre moderno desarrollar mecanismos para garantizar al inocuidad de los alimentos.

Lo que debe saber de los ayunos


Las personas ayunan por muchas razones diferentes, a veces el ayuno es un asunto religioso, en otras situaciones se utiliza como una forma de protesta pacífica o como una forma de quemar calorías o “desintoxicar” su cuerpo. Sea cual sea la razón, es importante que usted entienda perfectamente que siempre existe un riesgo para su salud y en  este post haré mi mejor para que usted pueda comprender los pros y contras de ayunar.

Hablemos de la Depresión: Alimentos para prevenir y tratarla

La evidencia disponible de estudios observacionales sugiere que las dietas ricas en alimentos de origen vegetal, leguminosas, cereales enteros y proteínas magras, incluyendo peces, estan asociadas con un menor riesgo de depresión, mientras que los patrones dietéticos que incluyen más alimentos procesados y productos azucarados están asociados con un mayor riesgo de depresión, el estudio SMILES lo confirma con todo el rigor científico y aquí les cuento detalles de este hallazgo reciente.

Interacciones Alimento-Medicamento



Las interacciones entre medicamentos y alimentos no se detectan con tanta facilidad como las interacciones en­tre unos medicamentos y otros, sin embargo, la probabilidad que esto ocurra es mucho mayor, ya que los alimentos son, con gran diferencia, la sustancia que más se asocia con la administración de medicamentos.