¿Son seguros los huevos arrugados?

De pequeña, aprendí con mi mamá a revisar cuidadosamente los huevos cada vez que me llevaba a hacer las compras. La evaluación era exhaustiva  de uno en uno, inspeccionábamos la ausencia de grietas que pudieran dar indicios de un golpe, pues aún cuando no sabíamos de seguridad alimentaria allá y entonces, teníamos claro que eso no era indicio de un producto apto para llevar a casa.

Alergia al huevo, más allá de eliminarlos del desayuno!

En las primeras de cambio, recibir el diagnóstico de alergia al huevo no suena tan mal. Después de todo, sólo significa que no podrás desayunar perico o huevos revueltos, así que ¿cuál es el problema? Pero a decir verdad, mantener una dieta libre de huevo va un poco más allá de eso pues los huevos se utilizan a menudo como ingrediente en muchas recetas y muchos alimentos procesados lo contienen y como seguramente habrá escuchado de su médico tratante, es importante que elimine cualquier cantidad de huevo, por muy pequeña que parezca.

Evita que los alimentos te enfermen: HUEVOS

Las Enfermedades Transmitidas por Alimentos (ETA) siguen siendo un problema de salud pública, una amenaza para el bienestar de las familias y una importante causa de pérdidas económicas para la sociedad. Que los consumidores desconozcan los riesgos que representan la manipulación inadecuada de los alimentos, así como los asociados a su almacenamiento es una deuda pendientes que desde este espacio tratamos de combatir, haciendo caso al llamado de la OPS: Haz tu parte!

10 sustitutos para los huevos

El huevo es la causa más frecuente de alergia alimentaria en niños. Suele aparecer antes de los dos años de vida y desaparece en los primeros 6 años.

La prevalencia estimada de la alergia al huevo oscila entre 0.5 % y el 2 % de la población infantil, aunque la sensibilización según pruebas cutáneas y laboratorio puede alcanzar el 5%.

El  huevo es junto con la leche, el  alérgeno que con mayor frecuencia se encuentra implicado en los pacientes con dermatitis atópica, síntomas digestivos y patología respiratoria.

SUPERALIMENTOS: Huevos en la lonchera

Para continuar nuestro ciclo de superalimentos en la lonchera, hoy le dedicamos el espacio a un alimentos controversial si de loncheras se trata, básicamente por el fuerte y caraterístico olor que tiene. No obstante, les prometo que estas alternativas minimizan este tema y lo hacen más accesible.