Intoxicaciones por plomo, ningún grado de exposición es seguro

Los efectos neurotóxicos del plomo han sido ampliamente documentados, a tal punto que hoy día sabemos que hay una estrecha relación entre la contaminación con plomo y severas deficiencias cognitivas en los niños expuestos a muy temprana edad y en concentraciones ligeramente superiores a las sugeridas por las agencias internacionales. 

La Semana internacional de prevención de la intoxicación por plomo busca que tanto usted como yo, tengamos en cuenta los riesgo de los focos de plomo que podemos tener a nuestro alrededor, en especial en las pinturas de uso industrial y doméstico. 

Con la campaña BEAN LEAD PAINT la Organización Mundial de la Salud espera motivar a la industria para que en 2020 ya no se comercialicen pinturas con plomo.

Los alimentos vencidos ¿se pueden consumir?

Las condiciones de almacenamiento inciden de manera importante en la vida útil de los productos, en consecuencia, la manipulación adecuada de aquellos considerados “no perecederos” puede mantenerlos “adecuados” para su consumo incluso después de su fecha de vencimiento. 

Alimentos que ayudan a tu cerebro

Tu cerebro es algo así como un gran centro de operaciones, está a cargo de mantener tu corazón latiendo, tus pulmones respirando y a la vez te permite estar en  movimiento, sentir y pensar. Es por eso que es una buena idea mantener tu cerebro en óptimas condiciones y una buena alimentación (como buen combustible) es el primer paso en la dirección correcta. 

Cambiale el nombre al plato!

En respuesta a las crecientes tasas de malnutrición, especialmente por exceso (obesidad) buena parte de los fabricantes y proveedores de servicios de alimentación han centrado sus estrategias de marketing en promover las propiedades saludables de ciertos alimentos o ingredientes, llegando incluso a niveles casi absurdos en relación con los beneficios a la salud. Tenga en cuenta que comer una lechuga no le hará una persona más sana, pero seguramente la necesidad por estar saludable le hará creer eso y mucho más! 

Mitos y Realidades de la Sal Rosada o Sal del Himalaya

La “sal rosada” o Sal del Himalaya es un tipo de sal que es naturalmente de color rosa y se extrae cerca de los Himalayas en Pakistán. Muchas personas afirman que está cargada de minerales y proporciona increíbles beneficios para la salud. Por estas razones, a menudo se piensa que la sal rosa del Himalaya es mucho más saludable que la sal común de mesa.

Sin embargo, existe poca investigación sobre la sal rosada del Himalaya, y otras personas insisten en que estos reclamos de salud extravagantes no son más que especulación. Así que como una convencida de la ciencia basada en la evidencia, me fui a revisar la información disponible y en este artículo comparto las diferencias clave entre la sal rosa del Himalaya y la sal común y decidir si hay diferencias significativas.

Regresamos a la rutina, bienvenido nuevo año escolar

Como cada año, septiembre es el mes de volver a la rutina para nuestros pequeños ya que comienza un nuevo año escolar y con este, un nuevo ciclo de vida con oportunidades y nuevas experiencias para ellos y sus padres.

Si tienes chicos en edad escolar, seguramente estarás inmerso en una serie de tareas propias de la época: los uniformes nuevos, útiles escolares, bolsos y las queridas loncheras, viandas o como le llames en tu país.

Sabiendo lo abrumador que puede ser, en especial si este es tu año "debut" en este tema, comparto algunas apreciaciones relevantes a tener en cuenta en este nuevo año escolar.

Cambia tu alimentación, con el paso del tiempo

Con el paso del tiempo, nuestro cuerpo experimenta una serie de cambios que requieren el acompañamiento de una alimentación apropiada y adaptada a las necesidades. 

Lamentablemente esa no ha sido la premisa de la enseñanza en alimentación a lo largo de varias generaciones... y eso recae en el simple hecho de no saber que esto debería ajustarse a lo largo del tiempo. Hoy dia, la medicina anti envejecimiento y el reconocimiento de la sabiduría de otras disciplinas más antiguas, nos permiten conocer que a medida que van pasando los años, es clave ajustar la alimentación para garantizar el mejor desempeño en los años venideros.

La trampa de las Cheat Meals

Las comidas trampa o cheat meals, representan un “escape” para quienes mantienen un régimen de alimentación muy estricto.  Note que uso con intención las comillas y las negritas para resaltar dos palabras clave en todo este asunto: Escape y Estricto. 

Si no conoces el concepto hasta este momento, sólo debo decirte que son comidas que incluso son recomendadas por especialistas de la salud, cuando se está bajo un régimen de alimentación para alcanzar objetivos de peso específicos. Son muy frecuentes en la comunidad fitness así que estoy segura que no te costará mucho reconocer el término y sus implicaciones.

El momento de cambiar, es ahora

Es probable que los hábitos relacionados con la salud, la alimentación y la actividad física que desarrollamos en nuestra infancia, influya en nuestro comportamiento a lo largo de nuestra vida y tenga un efecto revelador con la próxima generación, es un ciclo que se repite en la familia y que muchas veces incluye comportamientos que poco contribuyen al bienestar. Descubrirnos como influenciadores de hábitos y conductas de los más pequeños de la casa es una gran responsabilidad y tiene efectos duraderos para toda su vida.

¿Cómo mantener frutas y vegetales por más tiempo?

Almacenar frutas y vegetales tiene su ciencia y para evitar que se deterioren casi tan pronto como las llevamos a casa, te invito a seguir leyendo este artículo lleno de información que te permitirá para alargar su vida útil, consumirlos con el mayor valor nutricional y optimizar el presupuesto. A lo largo del artículo encontrará algunos términos nuevos que seguramente le resultarán algo complejos en un principio. Le pido un poco de paciencia durante la lectura y si algo no queda claro, estaré disponible para responder sus inquietudes. La clave para comprender lo que ocurre en casa, pasa por comprender algunos procesos asociados al metabolismo vegetal.

Algo tiene que cambiar... en el plato!

Son cada vez más frecuentes las publicaciones en las redes invitando a practicar los Lunes Sin Carne, convertirse en Vegetarianos e incluso en Veganos... Más allá de parecer una moda, lo veo como una tendencia natural del consumidor, en especial con este consumidor que quiere hacer algo significativo desde su espacio de acción y el plato puede ser una manera simple y poderosa de gestar un cambio positivo en la comunidad, en el país, en el planeta. 

Mi intención no es convencerlo de hacerse vegetariano o vegano, pero como es usual aquí en este espacio, quiero que tengas la mayor cantidad de información posible para que puedas decidir sin sesgos.