¿Cómo mantener frutas y vegetales por más tiempo?

Almacenar frutas y vegetales tiene su ciencia y para evitar que se deterioren casi tan pronto como las llevamos a casa, te invito a seguir leyendo este artículo lleno de información que te permitirá para alargar su vida útil, consumirlos con el mayor valor nutricional y optimizar el presupuesto. A lo largo del artículo encontrará algunos términos nuevos que seguramente le resultarán algo complejos en un principio. Le pido un poco de paciencia durante la lectura y si algo no queda claro, estaré disponible para responder sus inquietudes. La clave para comprender lo que ocurre en casa, pasa por comprender algunos procesos asociados al metabolismo vegetal.

Una ensalada al día para tu salud mental

Comer vegetales de hoja verde puede ayudar a disminuir el deterioro mental, así lo asegura un equipo de investigadores de la Universidad de Chicago que estudiaron a 960 hombres y mujeres de entre 58 y 99 años que completaron cuestionarios de frecuencia de alimentos y obtuvieron el equivalente de 11 años menos en las pruebas de capacidad mental que aquellos que comieron poco o nada de vegetales. 

Color de la temporada: Antocianinas

Cada año la afamada marca Pantone, creadora de la famosa escala de colores Pantone Matching System, publica el color "oficial" del año. Para este 2018 el veredicto fue: Ultra Violet y como estamos comenzando el año, vamos a hacer tendencia con este color en tu plato, aprovechando todo el valor nutricional de los alimentos que este año estarán "a la moda"

¿Cómo eliminar residuos de pesticidas en frutas y vegetales?

Promover hábitos de alimentación saludable es un compromiso que he decidido asumir, incluso en tiempos difíciles donde la falta de motivación y las excusas están a la orden del día.

He aprendido muchísimo a través de los encuentros presenciales con la gente, observando desde varias aristas cómo lo hacen “aquí y ahora” y descubriendo qué los motiva  para “hacerlo diferente”.