Alimentos que drenan tu energía

Se supone que lo ideal es que los alimentos nos provean de la energía necesaria para las funciones vitales, sin embargo, muchos de las comidas que hacemos en la actualidad, si bien es cierto aportan nutrientes, consumen tanta energía en su procesamiento que termina consumiendoNOS y nos hace parecer cansados y con sensaciones de pesadez constante.  En este artículo haré un recorrido por esos alimentos que literalmente "drenan" tu energía.

Lo que necesita saber de la KETO-Diet

La dieta cetogénica o más popularmente conocida como “keto diet” se ha convertido en la dieta tendencia del paradigma centrado en el peso.

Se hizo “viral” cuando personalidades famosas comenzaron a compartir sus resultados a través de las redes sociales. 

En este articulo quiero compartir los pros y los contras de las evidencias científicas disponibles hasta ahora, para que puedas tomar una decisión antes de embarcarte en ella.

Los temidos carbohidratos

Los carbohidratos han sido considerados por décadas, la mayor fuente de energía de los seres humanos.  De hecho, los especialistas en alimentación y nutrición hemos recomendado que entre el 50 y 60% de la ingesta calórica provenga de alimentos ricos en carbohidratos como frutas, vegetales, tubérculos, cereales y leguminosas. Sin embargo, la tendencia de muchos planes de alimentación en los últimos años, sugiere su eliminación al considerarlos no esenciales. ¿Cuál es la posición de la ciencia de la nutrición en este aspecto? En este artículo espero develar algunos enfoques para que puedas sacar tus propias conclusiones.

Alimentos para hacerle frente al estrés

El estrés es una respuesta natural de nuestro cuerpo que nos prepara para situaciones retadoras que demandan toda nuestra atención. 

En este artículo quiero compartir algunas alternativas para hacer frente a la respuesta de estrés que seguramente estas experimentando en este momento a raíz de la pandemia COVID-19

¿Cómo usa los nutrientes el cerebro?

¿Alguna vez te has preguntado cómo hace el cerebro para utilizar los insumos que le proveemos a través de la comida que ingerimos diariamente?

En este artículo te explico lo que la ciencia ha podido descubrir y cómo nuestras acciones cotidianas pueden favorecer (o no) el desarrollo de nuestra capacidad cognitiva.

Brócoli un aliado para tu salud

Desde hace varios años el brócoli ha ido ganando popularidad entre las personas que buscan mejorar su alimentación. De hecho se ha convertido en el epítome de la comisa saludable, tanto que las redes sociales están repletas de videos e imágenes que postean casi a diario los padres orgullosos, que quieren mostrar que sus hijos comen bien y saludable. 

¿La vitamina C puede protegernos del contagio?

Es posible que hayas notado un incremento en mensajes y recomendaciones a través de las redes sociales, asociados con el uso de la vitamina C como protección ante el contagio por COVID-19. En este artículo haré una revisión de cómo la vitamina C puede afectar la inmunidad y por ende la capacidad para proteger  ante virus y otras enfermedades.

¿Pueden los alimentos sustituir a las medicinas?

Las investigaciones a lo largo de los años han dejado claro que los hábitos alimentarios influyen en el riesgo/prevención frente a ciertas enfermedad, otros ofrecen fuertes cualidades medicinales y protectoras. sin embargo, La dieta sola no puede, ni debe reemplazar a la medicina en todas las circunstancias. 

¿Debo desinfectar las compras del supermercado?

Una de las pocas razones autorizadas para salir de casa, es la compra de los alimentos necesarios para abastecer la alacena durante el período de aislamiento al que todos estamos sujetos por causa de la pandemia con el COVID-19.

Jamás pasó por mi mente que ir al supermercado podría ser tan estresante. Empujar un carrito de compras, desafiar pasillos llenos de gente e incluso desempacar la compra ahora parece una misión de las fuerzas especiales. En este artículo compartiré las recomendaciones basadas en la evidencia recopilada hasta el momento.

No puedo parar de comer

Sin lugar a dudas, esta situación de aislamiento social esta impactando en nuestra forma de relacionarnos con la comida. Los traumas (resueltos o no) de nuestra relación con la comida, pueden aflorar de manera significativa en estas circunstancias en las que pensar en lo que vamos a comer se ha convertido en uno de los pensamientos más recurrentes, bien sea por la preocupación de no saber si la provisión disponible será suficiente o porque la cercanía a los alimentos, te invita a comer constantemente.

¿Cómo lavar y desinfectar vegetales?

Lavar las frutas y los vegetales antes de su consumo o de su utilización en la elaboración de las comidas es una necesidad para garantizar la inocuidad, es decir, para evitar la transmisión de enfermedades. En este articulo haré la distinción entre el proceso de lavado y el proceso de desinfección, pues el primero es obligatorio, el segundo es opcional.