¿Son tóxicas las papas verdes?

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La papa es un tubérculo comestible perteneciente a la familia de las solanáceas originaria de Suramérica. Los tubérculos son realmente tallo...

El mito de los "5 segundos"

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En 2003, Jillian Clarke una estudiante de la Universidad de Illinois, estudió el poder de la regla de los cinco segundos para atraer la aten...

La fruta "fea" también alimenta

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Nuestra preferencia por la belleza es un sesgo cognitivo que afecta a todos los ámbitos de nuestra vida. A propósito de impacto que tiene nu...

Cocina de aprovechamiento (trash cooking)

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Las cifras publicadas por la   FAO indican que el 55% de las frutas y hortalizas, el 40% de las raíces y los tubérculos, el 33% de los pesca...

5 acciones para reducir el desperdicio alimentario en casa

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Desde la publicación del primer estudio sobre perdidas y desperdicio alimentario en el mundo en 2011, confieso que el tema no sólo me cauti...

El peso ideal no existe

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El gran anhelo de un cada vez más alto porcentaje de mujeres (y hombres) es alcanzar el ideal de belleza estándar que la generación y la cul...

Relación con la comida y lactancia materna

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Nuestra relación con la comida comienza a construirse desde el nacimiento, específicamente cuando buscamos el pecho de mamá para garantizar ...

Cocina Consciente

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Quizás los términos alimentación consciente o mindful eating , te resulten familiares, bien sea porque hacen parte de tu cotidianidad o porq...

Tendencias en alimentación para la nueva normalidad

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Con casi 5 meses desde el anuncio del resguardo en casa a causa del brote de coronavirus muchas son las cosas que han cambiado en el mundo y...

Cocinar en la nueva normalidad

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Ciertamente este tiempo de estar en casa, despertó para muchos una intención por cuidarse más, cocinar con atención y elegir mejor sus comid...

El tamaño de tu cuerpo no es indicador de salud

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Cuando se trata de la representación de los cuerpos en salud y estado físico, hemos recorrido un largo camino y aunque todavía tenemos traba...