Día Mundial de la Salud 2015

Cada año, la Organización Mundial de la Salud selecciona un área prioritaria de interés de salud pública mundial como el tema del Día Mundial de la Salud que se celebra cada el 7 de abril, en conmemoración del aniversario de la Organización.

El tema del Día Mundial de la Salud 2015 será de Seguridad Alimentaria, un tema de gran importancia para todas las personas en el planeta, y múltiples partes interesadas, incluyendo el gobierno, la sociedad civil, el sector privado y los organismos intergubernamentales.

La Seguridad Alimentaria es un área de acción de salud pública para proteger a los consumidores contra los riesgos de intoxicación por alimentos y las Enfermedades Transmitidas por los Alimentos (ETA) agudas o crónicas. Los alimentos inseguros puede llevar a una serie de problemas de salud: enfermedades diarreicas, enfermedades virales, problemas reproductivos y de desarrollo e incluso cáncer.

El Día Mundial de la Salud 2015 es una oportunidad para alertar al público sobre la importancia de la Seguridad Alimentaria así como también proporcionar las herramientas necesarias para prevenir la propagación de ETA en el hogar, el trabajo y los centros de estudio. La Organización Panamericana de la Salud nos invita a participar de la campaña 2015 tomando una foto de tu desayuno, almuerzo y cena, colocando los cubiertos como el circulo azul de la campaña, usando el HT #AlimentoSeguro.


Con esto en mente, CocinaSegura ha preparado una serie de actividades vivenciales adaptadas a nuestra cultura y estilo de vida, dirigidas a toda la comunidad de su institución a fin de compartir información que eduque para la salud, animándoles a conocer qué tan seguros son sus hábitos de alimentación y las comidas que ingiere cada día.

Este sábado 11 de Abril tendremos el encuentro "CocinaSegura del mercado a tu mesa" en las instalaciones del Impact Hub Caracas a partir de las 9 am. La agenda para este día contempla:

1. ¿Qué tanto sabes de inocuidad? Conociendo las Enfermedades Transmitidas por los Alimentos
2. Recorriendo los pasillos del supermercado con seguridad.
3. Manipulación de los alimentos en la cocina doméstica
4. ¿Cuánto duran los alimentos en la nevera?
5. Derrumbando los mitos culinarios



Todos los contenidos han sido desarrollados por Mariángel Paolini, Químico y MSc en Ciencia de los Alimentos, editora de este blog y con amplia experiencia en el manejo de la seguridad alimentaria en el entorno escolar a través del proyecto Lonchera Segura, a través del cual entrena a los padres en buenas prácticas de manipulación de alimentos empacado en la lonchera escolar.


¿Conoce usted las 5 claves para la inocuidad? La OMS en su afán por educar a toda la cadena productiva ha diseñado una herramienta muy fácil de comprender a través de la cual usted podrá garantizar que sus alimentos sean seguros desde la granja hasta su mesa:






Video Institucional por el Día Mundial de la Salud 2015:




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